小豆島うどん処 さぬき庵、うどん、素麺、オリーブ油、佃煮の通信販売サイト                          更新:2010-08-07             

小豆島(醤の郷)に新名物 「ひしお丼」登場!
8/2日(カレーうどんの日) 瀬戸内海放送のニュースで。。。。。


この度「ひしお丼」を食べようという企画に参加させていただきました!

 小豆島町商工会と、旅行専門雑誌の「じゃらん」が共同開発した新しいご当地丼料理です。
各店ごとに中身、価格は違い、共通点は、醤(ひしお)の郷で作った醤油やもろみ、
小豆島の魚介、野菜や地元の素材を使った丼だと言うことなので、私なりに試行錯誤の結果、やっと完成致しました。

(材料) 小豆島の、平らぎ貝、オリーブ、大根の葉、ちりめんじゃこ、ごま油、醤油、オリーブオイル使用
     箸休めに、醤(ひしお)の郷の「ししゃもきくらげ」




ログして頂ければ嬉しいです




そうめん






★まだ間に合います!
お急ぎください〜!







小豆島は、日本オリーブの発祥の地としてオリーブの島として知られています。エキストラバージンオリーブオイルはサラダ、マリネの生食や、加熱料理の仕上げの香りづけにぴったりです。小豆島産のオリーブオイル100パーセントは、味覚においても高品質を保ち、貴重な最高級品なのです。


小豆島で忘れてならないのが「のり」の養殖です。
毎年11月〜3月ぐらいまでの期間限定です。
県下でも小豆島の石井水産の「のり」は、海水と真水が適していることからかなり上質で美味しいと評判です。
のりにはたくさんの栄養素が含まれており、老化を防ぐβ-カロチンや、肝臓での解毒作用を助けているのがビタミンC、システイン、で肌荒れ防止に役立ち、また食物繊維が豊富な食べ物です。




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